Grenzenlose Innovation in der Molekulargastronomie
Entdecke, wie wir bei Glint Magnet Forschung mit wissenschaftlicher Präzision und kreativer Leidenschaft kulinarische Revolutionen schaffen. Unser Forschergeist bringt Geschmack auf ein neues Level – für Genuss, der inspiriert.
Jetzt Kontakt aufnehmenUnsere Forschungsschwerpunkte
Aromatentransformation
Modernste Methoden zur gezielten Umwandlung von Aromen für einzigartige Geschmackserlebnisse.
Texturdesign
Innovative Entwicklung von Lebensmitteltexturen in Zusammenarbeit mit Spitzenköchen und Industriepartnern.
Sensorik-Forschung
Exakte Analyse von Geschmack und Haptik für neue Produktentwicklung und Genussoptimierung.
Nachhaltige Prozesse
Forschung an ressourcenschonenden Genusslösungen, von Upcycling bis Zero Waste Methoden.
Über Glint Magnet Forschung
Mit einer inspirierenden Vision vereinen wir Wissenschaft und Gaumenfreude. Seit unserer Gründung steht Glint Magnet Forschung für Mut zur Innovation, Präzision im Detail und Neugier am Unbekannten. Wir gestalten die Zukunft der Genussforschung aktiv mit.
- Interdisziplinäres Team mit Leidenschaft für kulinarische Wissenschaft
- Enge Kollaboration mit Gastronomie, Industrie & Forschungspartnern
- Nachhaltige, gesellschaftlich relevante Projekte
Aktuelle Projekte
Kombucha 2.0
Erforschung neuer Fermentationsprozesse zur Kreation einzigartiger Geschmacksprofile auf Basis natürlicher Mikroorganismen.
Mehr zum ProjektVegane Multifunktionsmatrix
Textur- und Aromastudien für die nächste Generation pflanzlicher Genussprodukte.
Mehr zum ProjektGeschmackskarten Berliner Küche
Innovative Sensorik-Mapping-Methoden zur Analyse und Weiterentwicklung regionaler Lieblingsgerichte.
Mehr zum ProjektStimmen aus der Wissenschaft
„Die Zusammenarbeit mit Glint Magnet Forschung hat unsere Produktentwicklung auf ein neues Level gehoben. Kreativität trifft hier auf wissenschaftliche Präzision – einzigartig!“
Dr. Stefanie Koch – Produktentwicklung, München
„Mein Team und ich sind beeindruckt von der visionären Herangehensweise und dem beeindruckenden Know-how. Ergebnis: Eine erfolgreiche Markteinführung neuer Genussprodukte.“
Lucas Weber – Geschäftsführer, Hamburg
Interesse an Zusammenarbeit?
Inspiration beginnt im Dialog: Starten Sie mit uns innovative Projekte oder werfen Sie einen Blick in unsere Forschungslabore. Wir beantworten gerne alle Anfragen rund um kulinarische Wissenschaft!
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